ab Donnerstag Tafelspitz vom Feinsten

Liebe Freunde und Gäste des Oberwasser,

ab Donnerstag , den 30. November, gibt es für einige Tage im Oberwasser Kalbstafelspitz zu essen, mit Schwarzwurzeln und Rosmarinkartoffeln und frischem Merrettich.

Ich bereite den Tafelspitz nach einem alten Rezept, er wird mit Majoran eingerieben, in ein Leinentuch geschlagen und über Brühe gargezogen.
So entsteht ein wunderbar zartes schmackhaftes Fleisch, welches hervorragend mit den Schwarzwurzeln und dem Merrettich harmoniert.

Meine Einladung an Euch
Herzlichst Ursula Oberwasser